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湖南省食品药品监督管理局郑重提示:“面条含胶”是谣言

发布时间:2021-07-19

  日前,国家食品药品监督管理总局直属中国健康传媒集团食品药品舆情监测中心、腾讯新闻“较真”专业事实查证平台联合发布“三月10大食药谣言”,其中提到,在网上和微信视频流传的“面条洗出胶不能吃”是谣言,所谓的“胶”其实就是面筋。面筋的主要成分是蛋白质,营养丰富。

  中国食品科学技术学会副主任委员钟凯博士、河南工业大学陆啟玉教授、国家粮食局科学研究院谭斌研究员等专家指出,小麦面粉及小麦面粉制品如面条、面片、饺子皮等,在用水洗时,淀粉和水溶性成分就会离开,剩下具有黏性、延伸性且不溶于水的东西就是面筋。小麦面粉等级越高,要求的面筋含量也越高。

  专家们还指出:面筋是面条的骨架。如果面条中面筋蛋白含量太低,面条的韧性、弹性不足,加工时容易断裂,煮的时候容易混汤。有时我们吃面条感到不够筋道,就是因为面筋不够。但如果面筋蛋白含量过多,面条韧性过强,不容易煮透,也会导致口感不好。

  国家食品安全风险评估专家、中国农业科学院魏益民教授强调指出,小麦面粉通过和面、醒面、压延、切面、干燥、切割、包装等工艺过程,制成挂面后,面粉的组成成分一般没有发生变化,面筋依然存在。一般来说,挂面中的湿面筋含量越高,应该是质量越好。

  湖南省食品质量安全技术协会理事长杨代明认为,南方人以米饭为主食,很多人对面粉成分缺乏了解,不知道面筋是什么东西,甚至有人误以为是“胶”,所以比较容易轻信谣言。北方人以面食为主,一般不会相信此类谣言。

  在此,湖南省食品药品监督管理局郑重提示广大消费者,请勿相信“面条含胶吃不得”的谣言。(来源红网长沙)

  作为王家河流域综合治理工程整体规划中的重要一环,横跨王家河、连接巴陵中路主干路的巴陵东路大桥,自去年8月份动工以来,来自五湖四海的建设者们正默默地挥洒着汗水,加班加点,夜以继日地奋战在这片桥梁“战场”上。目前,整体工程量进度已完成了60%,主体桥梁工程完成75%。

  “这是岳阳地区单跨度现浇桥梁和截面高度最大的桥。”市城投集团水建投工程建设部负责人徐贤德说,工程最大的技术难度就在于临水环境,两个桥墩的单跨度难度高,达66米,属于超大型支模体系,138kj本港台开奖直播现。且工序交叉作业麻烦。尽管如此,建设者们仍克服重重困难,进入桥梁上部结构实施阶段后,大桥北幅桥面将在4月15日这天一次性浇筑混凝土,方量超过2600多立方米,力争7月1日实现北幅桥面临时通车。(来源岳阳日报)

  4月2日,岳阳市民周桂树在家中上厕所时,厕所墙被砸开一个大洞,一堆红砖碎石将他砸伤。对此,开发商表示是施工误伤。岳阳楼区金鹗山街道相关负责人表示,伤害事件是故意还是过失,要等派出所调查。

  4月9日,岳阳楼区金鹗山街道副主任姜金洲介绍,经过街道工作人员现场调查,周桂树家确实也有一堵墙,“两堵墙连在一起,拆除甘先生那一堵墙时,打穿了周家的墙。”姜金洲说,施工方拆除甘家墙时,施工人员操作失误,打穿了两堵墙。经警方调查,发现施工方并不是故意所为,而是用长臂炮机进行拆除时,观察不是很清楚,加之两堵墙贴在一起,发现误拆后,施工方安全员马上叫停了施工。经过调解,施工方同意垫付医疗费给周桂树,第一次垫付了6000元。

  开发商负责人徐建波表示,因为之前甘先生说周家没有墙体,如果甘家的墙体拆除后,发现周家有墙体,他们会进行修补,如果周家没有墙体,考虑到周家安全,他们会在周家里面建一堵墙。“周家房子是待拆迁的,如果要恢复墙体,具体做墙的方案,要再论证。”(来源岳阳网)

  4月6日,因驾驶校车严重超员,涉嫌危险驾驶罪的蒋某被公安机关刑事拘留。这是《中华人民共和国刑法修正案九》规定校车、客车超员、超速入刑后,我县首例校车超员入刑案。

  4月5曰下午,蒋某驾驶湘F71XX6中型专用校车从安静中学出发,东台人论坛123,途经青麦村路段时,被交警大队三中队民警查获。经查实,该校车核载19人,实载31人,超员12人,超载愈60%,属于严重超载。蒋某的行为涉嫌危险驾驶罪被刑事拘留,其驾驶证还将记12分、罚款2000元 。(来源湘阴电视台)

  汨罗市红十字会秘书长韩秀明表示,整个岳阳地区的血库是由岳阳市血站统一调配,从接到岳阳血站发出的“血荒”紧急通知以来,汨罗市卫计系统首先发动全体职工献血。同时,汨罗爱心帮帮、蓝天救援和爱行天下的爱心志愿者也组团前来献血,再加上100余名街头爱心人士,汨罗600余位志愿者贡献了21万毫升爱心血液,为岳阳血站的“血荒”解了燃眉之急。

  “在整个岳阳,汨罗的无偿献血是做得最好的一个县市。”岳阳红十字会有关负责人介绍,汨罗已经连续12年获得了由湖南省卫生厅和红十字会颁发的“湖南省无偿献血先进市”荣誉奖章。(来源红网)

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